用餐環(huán)境的好壞，除了與餐廳空間設(shè)計和陳設(shè)有關(guān)之外，燈光更是不容忽視的重要一環(huán)。因此，很多店主都比較重視利用燈光設(shè)計來營造良好的用餐氛圍。那怎樣設(shè)計餐廳環(huán)境的燈光比較好呢?

　　在餐廳空間設(shè)計中的燈光不外乎自然光、飾光、照明光三種。通常情況下，原生的燈光適宜于餐廳的時間有限，因而飾光與照明光是餐廳燈光設(shè)計的主要部分。

　　燈光是餐廳空間設(shè)計的重要物質(zhì)要素。燈光的功能與進餐者的味覺、心理有著很大的聯(lián)系，與餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位也息息相關(guān)。作為一種物質(zhì)語言，與餐飲企業(yè)定位相適應的光源能有機地襯托餐飲企業(yè)的個性和風格，因此，餐飲企業(yè)的燈光布置是一個整合的過程，要正確處理明與暗、光與影、實與虛等關(guān)系。餐飲企業(yè)應該通過藝術(shù)地構(gòu)置燈光設(shè)計系統(tǒng)，調(diào)動進餐者的審美心理，從而達到飲食之美與環(huán)境之美的統(tǒng)一。

　　燈光必須與經(jīng)營定位相適應，不同的餐飲企業(yè)有著不同的燈光系統(tǒng)。麥當勞、肯德基等西式快餐在中國作為一種休閑餐飲，就餐的對象多為婦女、兒童，光源設(shè)計以明亮為主，有活躍之意。傳統(tǒng)的咖啡廳、西餐廳是最講究情調(diào)的地方，燈光系統(tǒng)應以沉著、柔和為美。

　　此外，不同的國家有不同的情調(diào)，英國式的古典莊重，法國式的活潑明朗，美國式的不拘一格等，都需要燈光來配合。根據(jù)中國傳統(tǒng)的就餐心理，中餐廳應燈火輝煌、興高采烈，營造熱烈的氣氛。

　　餐飲的燈光還往往勾起人們的餐飲記憶，如果一家西餐廳燈火通明，大紅燈籠，人們肯定以為經(jīng)營的不是西餐，這就是燈光在人們印象中所起的暗示作用。因此，燈光要和人們傳統(tǒng)就餐記憶相吻合。

　　怎樣設(shè)計餐廳環(huán)境的燈光比較好?這個問題和企業(yè)不同的營銷定位、餐廳類別以及空間環(huán)境都很大的關(guān)系，需要進行綜合性的考慮才能設(shè)計出好的燈光，營造好的就餐氛圍。

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