1、門頭設計。門頭是吸引消費者注意的首要手段,它一般從三方面著手:色彩、風格、材料。為了彰顯蛋糕品牌自身的特色,一般門頭色彩的選擇會從品牌標志中進行提取,以便更加突出品牌;而風格的選擇也需要根據品牌以及當地文化這兩方面的影響來確定,一般現代感的居多,但無論選擇哪種風格,都要注意與店內風格的協調統一;門頭材料的選擇上,以涂料、磚類、鋁塑板、玻璃、不銹鋼為主,要注意與風格的匹配度以及材料的耐久度。
2、櫥窗設計。櫥窗作為吸引消費者、促進其進店消費的最主要方式,它的設計十分的關鍵,尤其要注意櫥窗展示蛋糕產品的選擇,可以選擇店內主打的特色蛋糕產品、或者多層的蛋糕模型、或者根據不同節(jié)日放置與之呼應的節(jié)日包裝產品,比如圣誕節(jié),可以在櫥窗內放一棵圣誕樹,將產品掛在樹枝上,堆放在圣誕樹周圍,或者將產品擺放成圣誕樹的造型,裝飾上圣誕彩燈,就會很有節(jié)日的氣氛,也是對產品很好的展示和宣傳。
3、色彩設計。色彩作為人們最為直觀的視覺刺激,在蛋糕房的設計中很重要,但它需要根據蛋糕房的風格、主題來確定?,F代風格是在餅店設計中應用最廣泛的,色彩的選擇要注意不能太多,否則會顯得花哨浮躁且廉價。如果店面面積比較寬敞,又想顯得高端大氣,黑白調和咖色系是相對最容易出感覺的;而如果想突出溫馨的氛圍,黃白暖色系是首選。
4、燈光設計。燈光作為店內氛圍的營造,可以在心理上刺激消費者的食欲,促進他們的購買,尤其是黃色系的燈光照射在蛋糕上,不僅可以讓蛋糕變得更加有食欲,還能為消費者營造更為舒適的購物環(huán)境。
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